L’olio extravergine di oliva non è soltanto gustoso, ma anche ricco di proprietà nutrizionali e terapeutiche, non a caso dal 2010 è incluso tra i beni appartenenti al Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco. I benefici di questo straordinario prodotto sono noti fin dall’antichità. Vediamo qualche cenno storico, prima di evidenziare le proprietà dell’olio extravergine di oliva. Leggi di piùProprietà benefiche e origini dell’olio extravergine di oliva[…]

Saper scegliere i fornitori è forse uno dei compiti più complicati per un ristoratore; oggi vogliamo raccontarvi attraverso una guida pratica come scegliere il giusto fornitore, facendo un focus sui prodotti alimentari per la ristorazione. Non solo la location e il design, a rendere i locali un punto di riferimento tanto da convincere le persone Leggi di piùProdotti alimentari per la ristorazione: guida pratica su come scegliere il giusto fornitore[…]

Sono sempre più utilizzate: dopo che per anni sono state ghettizzate come poco chic e riservate solo a pizzerie e bar, ora le tovagliette di carta diventano chic. A contribuire alla diffusione è stato sicuramente l’anno difficoltoso di pandemia, che ha costretto i ristoratori a scelte sempre più igieniche spingendoli verso l’usa e getta. Una Leggi di piùTovagliette di carta per ristoranti: 5 proposte originali[…]

La varietà di vino disponibile sul mercato è davvero molto ampia. Tra vini bianchi, rosati, rossi, secchi e robusti può succedere di trovarsi in difficoltà nel momento in cui si deve scegliere quale acquistare, soprattutto se non si è esperti del settore. Ecco perché, abbiamo ideato questo post al fine di aiutarvi a capire come Leggi di piùVino da degustare: come scegliere quello giusto[…]

La tartare di carne è un piatto dal gusto delicato preparato partendo da una base di carne cruda di manzo o vitellone tagliata a pezzettini. Di origini francesi, questo piatto è conosciuto e apprezzato in tutta Italia. Il segreto della tartare di carne è utilizzare della carne cruda di qualità e tagliarla rigorosamente a mano. Leggi di piùTartare di carne, come cucinarle in modo sfizioso[…]