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Nel seguente articolo andremo ad affrontare principalmente due argomenti strettamente collegati: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points ); Igene alimentare. Con il termine HACCP in italiano andiamo a definire un sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici, ovvero una serie di procedure svolte durante la fase di lavorazione dell’alimento andando Leggi di piùIn cosa consiste l’HACCP e l’igiene alimentare?[…]
Quando iniziamo il nostro viaggio in cucina, siamo pieni di confusione e frustrazione. infatti quando iniziamo la nostra ricerca dei migliori utensili da cucina e degli utensili da cucina essenziali a volte cadiamo nello sconforto. Ma sei nel posto giusto in quanto dopo anni di perfezionamento delle tecniche di cottura, creazione e test di ricette Leggi di piùGli strumenti indispensabili per la cucina[…]
Poco tempo ma tanta voglia di stare insieme? Ecco una raccolta di ricette semplici e veloci da gustare da soli o in compagnia di amici. Farfalle con gamberi Difficoltà: facile – Persone: 4 – Preparazione: 20′ Ingredienti 400 grammi di farfalle 12 gamberi 1 lime 1 scalogno 2 acciughe 7 cucchiai di olio evo 1/2 Leggi di piùQualche esempio di Ricette Semplici di Sapido[…]
Per gli operatori nel settore della sicurezza alimentare le celle frigorifero rappresentano uno strumento fondamentale per un’adeguata conservazione dei cibi, ma bisogna seguire delle regole rigide e stringenti per preservare la qualità dei prodotti. La contaminazione ed il deperimento degli alimenti sono tra i principali problemi che possono verificarsi se le celle frigo non vengono Leggi di piùCome organizzare una cella frigo[…]
Scegliere una buona macchina del caffè non è proprio facile se vogliamo dirla tutta, perché ce ne sono di diverse tipologie, forme e dimensioni, oltre al fatto che ognuna possiede delle specifiche caratteristiche. In generale, nella scelta di una macchina del caffè, può influire la modalità secondo la quale questa produce il caffè. Nello specifico, Leggi di piùCome scegliere la giusta macchina del caffè[…]